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這兩天嘗試用詹姆士教的食譜來做蜜汁雞腿排,
燒出來的雞肉肉質鮮嫩多汁又美味,搭配水煮蛋以及蘆筍擺盤~
就是另人食指大動又豐盛的一餐喔~
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蜜汁雞腿排
材料:
去骨雞腿排 x2
醬汁:
蜂蜜 兩匙
醬油 兩匙
水 150cc
檸檬汁 適量
蒜頭 適量
擺盤材料:
蘆筍 一把
雞蛋 x4
做法:
起炒鍋讓雞皮朝下煎至出油,
兩面煎至差不多的時候,
把調好的醬汁倒入鍋中,慢慢收乾....
收乾的過程火要開中火,蓋上鍋蓋煮約五分鐘~
五分鐘之後把蓋子打開,讓醬汁慢慢收乾~
蜜汁雞腿排就完成啦~
在煮雞腿肉的期間,
可以另外用鍋子燒開水,
煮白煮蛋以及加入一些鹽巴川燙蘆筍~
蘆筍不要燙太久,大約30秒就要撈起來喔~(否則營養都流失了)
白煮蛋冷水的時候入鍋,
等到滾之後小火滾個五分鐘左右,
就可以撈起來泡在冰水裡~
會比較好剝殼喔~
放涼之後擺放入盤中擠上沙拉即可~
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