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年節將至,很多人送禮都會送滴雞精給長輩養身強健體魄,
滴雞精除了單喝外也可以用來做料理,
用滴雞精做的麻油雞湯,製作過程簡單卻讓湯頭濃郁又好喝~
最重要的是滴雞精本身萃取出雞精華,並且有經過一道去油程序,
因此更讓麻油雞湯吃起來少了油膩多了清爽~
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[滴雞精料理]麻油雞湯
材料:
滴雞精兩包
一隻雞大腿肉
乾香菇數朵
薑片適量
麻油適量
鹽巴兩匙
兩碗公水
米酒一杯(量杯)
做法:
雞腿肉切成塊狀備用,
加熱炒鍋,加入適量的麻油與薑片,薑片炒至乾乾扁扁憋出薑汁來,
接著放入雞腿肉塊炒至半熟,表面呈現金黃色尤佳~
準備一個電鍋內鍋,把炒好的餡料放入鍋裡,
接著再放入兩包滴雞精,
加入泡好的香菇跟四碗公的水倒入,放入一杯米酒,
外鍋加三杯水,蒸煮約一小時~
輕輕鬆鬆就煮好麻油雞湯了喔~
由於有加滴雞精,雞湯不須燉煮太久就能擁有濃郁的雞高湯~
加入香菇後香氣十足又帶著酒香~
最重要還是好好喝喔~
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