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蒜泥蚵仔4  

新鮮的蚵仔川燙過後涼拌也很好吃,

加入嗆辣的蒜泥與辣椒後,

整個就是涼爽傍晚喝杯啤酒前的開胃小菜~歐耶!!!

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蒜泥蚵仔

材料:

生蚵適量

太白粉一大匙

鹽巴一小匙

調料:

蒜頭五瓣切成末

薑末適量

蔥末適量

豆豉辣椒一大匙

鹽巴一小匙

香油一小匙

醋一小匙

做法:

生蚵先用飲用水洗淨去沙以後,用鹽巴稍微抓一下可讓沙子清得更乾淨,

接著用太白粉稍微抓一下,開水煮滾以後,放入生蚵川燙至又再度水滾之後即可撈起裝盤,

蒜泥蚵仔1  

把調料用一個小碗裝好,並且充分的混合均勻

蒜泥蚵仔2  

接著淋到以川燙好的蚵仔上面,

就是一道美味又下酒的蒜泥蚵仔了~

蒜泥蚵仔3  

 

 

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