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新鮮的蚵仔川燙過後涼拌也很好吃,
加入嗆辣的蒜泥與辣椒後,
整個就是涼爽傍晚喝杯啤酒前的開胃小菜~歐耶!!!
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蒜泥蚵仔
材料:
生蚵適量
太白粉一大匙
鹽巴一小匙
調料:
蒜頭五瓣切成末
薑末適量
蔥末適量
豆豉辣椒一大匙
鹽巴一小匙
香油一小匙
醋一小匙
做法:
生蚵先用飲用水洗淨去沙以後,用鹽巴稍微抓一下可讓沙子清得更乾淨,
接著用太白粉稍微抓一下,開水煮滾以後,放入生蚵川燙至又再度水滾之後即可撈起裝盤,
把調料用一個小碗裝好,並且充分的混合均勻
接著淋到以川燙好的蚵仔上面,
就是一道美味又下酒的蒜泥蚵仔了~
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