妙手俏婦(俏婦學堂)

大同電鍋向來是外地求學或工作的遊子最愛~

甚麼東西通通丟進電鍋裡,

萬能的電鍋大神就能包盡天下山珍海味~

燉煮類的菜色,

通常一鍋就可以吃好幾天~

其燉煮完後的醬汁配點飯在燙個簡單的青菜,

就是美味的一餐~

芋頭買回來之後洗淨先不要削皮,放入電鍋裡蒸~

蒸大約一小時左右(外鍋三杯水)

蒸完後的芋頭取出放涼,才削皮~

可以避免因為削芋頭皮而手發癢的鎮狀

削完皮的芋頭切塊備用

接著把雞腿肉先川燙過,

把蔥切成蔥段,準備適量的老薑片,以及蒜頭3-4辦

再來就是把所有的食材,

依序是蒸過切成塊狀的芋頭,川燙過的雞腿肉...

放好以後加入飲用水,飲用水要稍微淹沒芋頭為上策,

因為電鍋在燉煮過程中水會變少,到時候菜餚就會變的濃稠~

加入兩匙的鹽和一小匙的糖~

接著再放入切好的蔥段,老薑片跟蒜頭片

外鍋加2杯水~

電鍋跳起來之後不用馬上開鍋,

讓他在悶個十幾二十分鐘~讓芋頭更軟嫩也讓雞腿肉更能吃進湯頭

[懶人電鍋料理] 之 芋頭燒雞

材料:

芋頭1顆

雞腿肉2片(去骨)

蔥1根

蒜頭3辦

老薑片5-6片

鹽巴2匙

糖1小匙

做法:

1.芋頭洗淨後先不削皮,放入電鍋蒸1小時(外鍋3杯水)

2.蒸好的芋頭放涼,切塊備用

3.雞腿肉在市場買去骨去好的,滾水之後放入川燙至變白色去血水即可撈起

4.雞腿肉撈起放涼之後,切成適當大小備用

5.蔥切成蔥段,蒜頭跟老薑切成薄片

6.電鍋內鍋取出,放入切成塊狀的芋頭,疊上雞腿肉塊,接著加入飲用水淹至芋頭

7.加一小匙糖,加兩匙鹽混合均勻之後,放入切好的蔥薑蒜

8.外鍋加2杯水,按下電鍋跳起來之後再悶個十分鐘即可