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繼上次黑糖烤餅之後我又改良新配方~(太隨性)
還記得我那超級小的小烤箱嗎?!
沒錯就是它!!!!
只能放進一片小吐司~而且沒有溫度可以設定....(冏)
但是今天我一樣想嘗試用小烤箱挑戰堅果餅(哈哈)
材料:
白糖四大匙
低筋麵粉100g
無鹽奶油25g
蛋白2個
堅果半包
做法:
1.堅果用調理機打成碎狀備用
2.烤箱預熱
3.把麵粉糖蛋白奶油攪拌均勻,變成麵糊狀態
4.用刮刀把麵糊均勻塗抹在錫箔紙上
5.撒上適量的碎堅果
照片顏色好像拍得有點怪~ ="=
6.熱平底鍋之後把堅果餅乾先放上平底鍋,放置邊邊稍微有點變金黃色的時候在轉移陣地移進預熱好的小烤箱內烤個五分鐘左右...
這裡的重點是因為,小烤箱上下燈管的溫度熱效能不平均容易造成餅乾上面太焦下面還沒熟的狀況,
所以稍微先用平底鍋煎至底部為金黃色,然後在放入烤箱內烤至金黃就完成了
如果家裡有大烤箱的就可以省略平底鍋的步驟直接放烤箱下層即可...
烤好的餅乾為了避免潮濕保持脆度,建議要放密封盒或夾鏈袋裡以保新鮮喔~
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