妙手俏婦(俏婦學堂)

我到國外旅行的必備行程之一,

一定會到當地的超市購買屬於當地風情的調味料,

"味の素 洋風スープの素"就是我去日本旅行時買回來的紀念品之一,

日式洋風的馬鈴薯燉肉通常是帶有堅魚及昆布口味的湯頭燉煮出來的,色澤清新,口味也偏甜~

這款調味料可以做出很多樣的日本菜,也能做日式濃湯,之後我會一一寫出來~(有時間的話啦~)

日式燉肉最常搭配的根莖類蔬菜就是馬鈴薯跟胡蘿蔔,另外洋蔥也是絕對不能少的配料,

胡蘿蔔會切得比馬鈴薯小塊一點,肉類可以用豬肉帶骨的排骨肉會比較耐煮,燉久了也不柴,

排骨要先煎過,煎到兩面都呈現金黃色,

鍋中要適量的加點油煎,因為洋蔥,紅蘿蔔跟馬鈴薯放下去之後會吸油,這樣料理出來的食物才會香~

排骨煎好以後加入一米杯的水,總共加四杯,

煮滾以後放入洋蔥,紅蘿蔔塊以及馬鈴薯塊,

調味料加兩匙再加兩匙鹽巴,

蓋上鍋蓋悶煮四十分鐘,要煮到洋蔥都融化在湯裡,

確認洋蔥化掉之後,打開鍋蓋轉小火收乾一些湯汁就行了

起鍋後適量灑一點羅勒葉,美觀又好吃~

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日式馬鈴薯燉肉

材料:

馬鈴薯兩顆 切塊

紅蘿蔔一條 切塊

帶骨豬肉(排骨肉) 一條 (切塊)

洋蔥一顆 切適量大小

味の素 洋風スープの素 2匙

鹽巴 2匙

做法:

鍋內加一些油(適量就好,不用太多),排骨肉放入鍋中煎至兩面呈金黃色

放入四個米杯的水量煮至滾,

水滾之後放入洋蔥,紅蘿蔔塊,馬鈴薯塊,

加入調味料及鹽巴,蓋上鍋蓋悶煮四十分鐘,

確認洋蔥化於湯中後,打開鍋蓋收乾湯汁

盛盤後灑上適量的羅勒葉即可