妙手俏婦(俏婦學堂)

牛肉如何做得好吃說法眾說紛紜, 

除了本身油花要均勻,牛肉部位要選對以外,

作法也很重要,costco美國牛肋條很多人喜歡,

不僅價格親民肉質也很甜美,

但比較常見的做法是會拿來滷~

滷完之後的質感軟嫩多汁也很好吃~

但我其實個人認為"Costco美國牛肋條"也非常適合煎來吃~

長長得牛肋條用刀子切成小方塊狀後煎來吃就是名副其實的骰子牛肉~

有些人在把牛肋條切成骰子前,

會先把牛肋條退冰至常溫狀態,

並用刀子把多餘的牛油去除下來,

這樣剩下的牛肋條就會更清爽不油膩~

而我自己是比較喜歡吃油花多的口感,因此就沒做此步驟~ 

要煎之前先把平底鍋加熱到非常燙,

就是滴一水下去會聽到滋滋的聲音即是了~

接著就取適量的骰子牛放入鍋中,(不須加油)

一面煎兩分鐘至焦黃之後隨即翻面~再煎兩分鐘~

最後用翻炒的方式讓周邊的紅紅區域都看不見即可

起鍋之後在每一小塊骰子牛肉上逐一撒上適量的海鹽,

放入200度燠熱中的烤箱收乾湯汁(約兩分鐘)就可以享用喽~

相當美味又簡單的骰子牛肉就出爐了~!!!!