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去餐廳吃飯很常喝到麥茶,
茶湯深紅色偏黑並蔓延著香氣,
廣受大家歡迎~
有的店家會加紅茶再加些冰糖變成麥香紅茶
有的就取其純粹才能襯托食材原始單純的味道...
麥茶與水的比例通常抓1:8
在此提供我的煮法給大家參考
10g麥茶:800g水
水煮開以後把麥茶放下去開小火煮大約十五分鐘,
之後關火繼續放大約半小時浸泡就可以撈起來了~
我比較喜歡喝冰涼的麥茶
有些人在煮的時候會放一些甘草進去,會達到回甘的效果~
我也很喜歡那樣的作法
大家也可以試試看喔~
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