close
常常有時候吃膩了大魚大肉就會想來點清淡的~
可是也不能老是炒空心菜高麗菜波菜青江菜各種蔬菜(難不成除了炒就沒有別種煮法了?!)
總希望仍然在這眾多蔬菜之中,做出變化跟新意
這時候就想起去年我曾經報名過慈濟的素食班,有上過十堂的素食烹飪課程
今天就來分享那碩果僅存的記憶.....
什錦豆干
材料:
豆干三個(五香豆干那種)
洋蔥半顆
胡蘿蔔半顆
青蔥一根
香菜少許
辣椒醬一大匙
鹽巴一小匙
做法:
1.豆干切片,胡蘿蔔切絲,洋蔥切絲備用
2.青蔥切絲,香菜切成小斷備用
3.熱鍋加油之後放入胡蘿蔔絲及洋蔥炒至變軟,撈起備用
4.空鍋繼續加入適量的油,豆干放入後微炒至表面呈現金黃色(豆干表面收乾狀態)
5.加入一大匙辣椒醬拌炒至顏色均勻分布
6.加10c.c.的水預防黏鍋底,繼續拌炒,讓湯汁被豆干吸收
7.把剛剛炒好的胡蘿蔔絲跟洋蔥絲放入一起拌炒
8.拌勻之後放入青蔥
9.加入鹽巴一小匙
10.放入香菜少許炒至全部均勻即可關火起鍋喽~
全站熱搜
留言列表
