台灣的冬天真的很濕冷,

尤其下雨過後一股寒意總會竄上心頭...

這時候就會搓著手期待,

若能喝上一碗麻油雞那就真的太幸福啦~

不過麻油雞要煮的好喝,是需要花一點時間燉煮的...

若能巧妙運用電鍋,就能事半功倍的煮出好喝的麻油雞喔!!!

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材料:

土雞肉半斤(洗淨後,用鹽巴抓過)

麻油三大湯匙

乾薑片適量

米酒一杯

水適量

鹽巴適量

作法:

麻油冷鍋時放入,放入薑片開始乾煸~

煸致薑片表面起皺紋(就是代表薑汁融入麻油裡)

接著放入土雞肉乾煎,

兩面煎致金黃色後倒入米酒燒滾(需大滾約5分鐘),

接著放入適量的水(煮到大滾),

接著把整鍋湯放入電鍋中,外鍋加入一杯水(約20分鐘)

電鍋跳起以後放入鹽巴即可

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妙手俏婦

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