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上禮拜朋友家送了一袋自己種的地瓜,

內部質地鬆軟綿密而且甜度很高相當好吃,

地瓜燒1  

這麼一袋地瓜,又是自己種的,當然要做美味的點心,

讓整個家裡充滿地瓜烘烤過後的香甜味,首選絕對是地瓜燒喽~

首先,先把地瓜洗淨以後放入電鍋蒸熟透,

熟透之後把外層剝除再用湯匙壓成泥狀,

地瓜燒2  

接著用個小碗裝入奶油11g+砂糖20g+鮮奶油11g+鹽巴1/4小匙

地瓜燒3  

隔水加熱變成液態狀以後與地瓜泥混合均勻,

最後把雞蛋打散後沾些蛋液刷在表面,

把地瓜泥放入保鮮膜中,捏成球形在放在烤盤上撒上一些些的芝麻

地瓜燒4    

烤箱預熱200度,烘烤30分鐘至表面呈現金黃色就可.

趁熱咬下去外表酥鬆內餡柔嫩甜蜜吃起來好喜歡喔~

地瓜燒5  

地瓜燒

材料:

地瓜330g

奶油11g

砂糖20g

鮮奶油11g

鹽巴1/4小匙

芝麻少許

蛋黃液

作法:

地瓜蒸熟以後去皮壓成泥狀,

接著把調料打勻攪拌其中,

用保鮮膜捏成球狀放在烤盤上,

用蛋黃液輕刷在表面上,

最後在撒上些許黑芝麻,

烤箱預熱200度,烘烤30分鐘即可出爐

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