妙手俏婦(俏婦學堂)

新聞都說燕麥飯好,

但是自從俏婦買了一大包燕麥泡過一次牛奶煮過一次綠豆燕麥之後...

實在不知道該煮甚麼好了~(冏rz)

就這樣放了一個月有吧~(哈哈)

然後,昨天米吃完了俏婦忘記補貨....沒米的下場就是沒飯吃~

還好機靈的我想說不然加燕麥吧~(不然放著也是放著阿,那包燕麥都快長蟲了吧!!!!)

因為這個舉動,激起了俏婦研究燕麥到底可以煮甚麼的決心!!!(握拳)

所以今天決定把昨天煮剩下冰在冰箱的燕麥飯,

拿來煮~   什錦燕麥炒飯 

突然覺得這個世界對於燕麥充滿了希望跟無限的光明!!!!!!!!

材料:

冰過冰箱的燕麥飯 約3碗 (剩飯會比較好喔~尤其冰過冰箱,因為會比較乾纖維也比較不會太韌)

絞肉100g 加入調味料(醬油2大匙/麻油1小匙/蔥1根 - 切碎/薑2小片 - 磨成泥/蒜頭2辦 - 磨成泥/黑胡椒酌量)

雞蛋1顆-打散

高麗菜1/4顆-切成細絲

番茄x1顆-切成小丁狀

洋蔥1/4顆-切成小丁狀

鹽巴1小匙

做法:

1.絞肉醃20分鐘左右備用

2.起鍋加油後先炒蛋,把蛋放入後逐漸固化的過程中(還濕濕嫩嫩的)就可以起鍋了,千萬不要炒到太乾,然後放一旁先備用

3.空鍋再加油,接著放入番茄洋蔥炒香丟入醃好的絞肉炒至半熟,撈起放一旁備用

4.空鍋持續加熱(不須洗鍋),放入燕麥飯炒至鍋內的油都被吸收乾淨了即可丟入備在一旁的料繼續炒

5.炒至差不多肉也快熟左右,就可以把高麗菜絲瀝乾水放入炒(盡量不要讓高麗菜太濕放入喔~不然燕麥很容易糊糊的...)

6.炒到燕麥飯有一點點出水,料也都辦均勻即可加入1小匙鹽巴關火起鍋~

冰過冰箱的剩飯是炒飯的必備單品喔~

切小丁狀的番茄跟切小碎塊的洋蔥,會讓炒飯比較好入口,而且在翻炒的過程中也比較快就能入味進飯裡面...

絞肉通常會醃一下(20分鐘左右),讓醬汁稍微入味一下,其實這次我還稍微放了點洋蔥進去一起醃

因為我洋蔥切得有點太多了~

切細絲的高麗菜,大概只放了這個量的三分之二左右,剩下的我用來做其他沙拉配料了

有些人高麗菜絲不會切那麼細,那炒飯吃起來口感就會比較清脆跟扎實,

起鍋的炒飯看起來粒粒分明,而且不會太油~

不過燕麥炒飯通常會比一般的炒飯稍微軟一點是正常的

建議炒飯也不要炒得太鹹~起鍋以後加一匙辣椒醬拌著吃就很美味了~~~~~

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