妙手俏婦(俏婦學堂)

俏婦很喜歡吃空心菜~

而且空心菜很適合炒重口味,不管是辣醬或腐乳都很好食...(流口水)

多吃青菜有易身體健康,

但其實每種蔬菜水果所含的維生素跟對人體的幫助都不同,

這是為什麼中醫很講究食療的原因~

知己知彼,自然就能減少進醫院的次數了~

空心菜內涵豐富的纖維質,多食幫助腸道系統順暢這個不用說大家都知道~

但是它本身是鹼性食物多食除了可以中和體內酸鹼值,降低血壓外

其中空心菜還含有一種"黑膠質",能有效的降低肝臟負荷,幫助身體抓走有毒物質耶,感覺好厲害~~~(其實我也是看新聞才知道的!!!) - 資料來源:Yahoo奇摩新聞網

不過俏婦認為由於空心菜根莖的部分很多,所以很適合烹飪重口味,

那是由於莖菜類的蔬菜表面光滑,因此在烹煮時醬料上的吸收能適量又不至影響爽脆的口感

像空心菜爆炒牛肉,蝦醬豆腐乳空心菜或辣炒空心菜其實都很常見的做法~

材料:

老乾媽辣椒醬 / 空心菜 / 蒜頭 / 辣椒

做法:

空心菜洗淨切成段之後備用,蒜頭切絲備用,辣椒去籽切成絲

熱鍋加油之後蒜頭辣椒丟入炒香,接著放入備好的空心菜翻炒,

最後加上一大匙老乾媽辣椒醬,及少許的食用鹽,慢慢拌炒到空心菜軟化熟透即可撈起裝盤