台灣的冬天真的很濕冷,
尤其下雨過後一股寒意總會竄上心頭...
這時候就會搓著手期待,
若能喝上一碗麻油雞那就真的太幸福啦~
不過麻油雞要煮的好喝,是需要花一點時間燉煮的...
若能巧妙運用電鍋,就能事半功倍的煮出好喝的麻油雞喔!!!
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材料:
土雞肉半斤(洗淨後,用鹽巴抓過)
麻油三大湯匙
乾薑片適量
米酒一杯
水適量
鹽巴適量
作法:
麻油冷鍋時放入,放入薑片開始乾煸~
煸致薑片表面起皺紋(就是代表薑汁融入麻油裡)
接著放入土雞肉乾煎,
兩面煎致金黃色後倒入米酒燒滾(需大滾約5分鐘),
接著放入適量的水(煮到大滾),
接著把整鍋湯放入電鍋中,外鍋加入一杯水(約20分鐘)
電鍋跳起以後放入鹽巴即可
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