蒜燒板豆腐6  

板豆腐豆香濃郁富有韌性在烹飪上比較不容易煎破,

很適合燒魚或醬燒來吃,

蒜燒過後的豆腐吸入飽滿的湯汁,軟嫩適中又充滿鹹香滋味,

相當適合配飯的一道料理~

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蒜燒板豆腐

材料:

板豆腐一盒

蒜苗一根

蒜頭五辦

醬油兩湯匙

水2/3杯(量杯)

油適量

做法:

板豆腐一盒,盒內的水倒掉,豆腐用飲用水稍微洗淨過,

蒜燒板豆腐1  

豆腐切片備用,大小薄度盡量適中一致

蒜燒板豆腐3  

起油鍋加入適量的油之後,把板豆腐煎至兩面呈現金黃色狀備用

蒜燒板豆腐4  

蒜苗洗淨後切絲備用

蒜燒板豆腐2  

蒜頭洗淨以後切片備用

蒜燒板豆腐7  

起鍋熱油之後,先讓蒜頭爆香,接著加入兩湯匙醬油跟2/3杯水燒至滾

接著放入豆腐燒至醬汁入色後翻面,放入切好的蒜苗絲

蒜燒板豆腐5  

轉小火讓豆腐逐漸把湯汁吸收,蒜苗也充分混和湯汁之後即可起鍋

蒜燒板豆腐6  

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