今天看美食鳳味剛好在教煮"芋香滑雞煲",

介紹的菜其實是一道素菜,

看起來相當可口~

所介紹的材料,雞蛋豆腐,芋頭我剛好都有~

杏鮑菇我沒有,但是我有碎雞肉來代替,

因此這道菜就被我改成葷食了~

首先芋頭半顆洗淨以後,不須削皮直接放進電鍋裡面蒸大約一小時~

把蒸好的芋頭切成塊狀備用,

香芋滑雞煲4  

薑末蒜末各準備兩大匙

香芋滑雞煲1  

再來,碎雞肉要用油先炒過半熟之後放涼備用~

香芋滑雞煲  

雞蛋豆腐切成片狀,

香芋滑雞煲2  

接著,用油煎到兩面呈現金黃色

香芋滑雞煲3  

起鍋熱油,先爆香薑末及蒜末,接著放進雞肉跟煎好的雞蛋豆腐片

香芋滑雞煲5  

再放入芋頭,然後把水加到至芋頭高度,水加的水煮起來就會用濃稠,加的多就會比較呈現湯狀

香芋滑雞煲6  

蓋上鍋蓋,大火燒煮五分鐘加入一小匙糖,兩小匙鹽及適量的白胡椒粉即可起鍋~

經過大火快煮過後的湯頭因為混合了芋頭呈現奶白色系~不僅非常香也相當好吃喔!!!!

芋香滑雞煲111  

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