飯後飽足的坐在沙發上看著電視,

若是想吃點甜點~

焦糖奶酪是不錯的選擇喔~

焦糖苦甜的滋味配上濃郁的奶香,我最近小小的迷上了呢~

不過我做的是小量甜點,大約是兩人份左右~

所以延用我配方的夥伴們,若是家裡人多,就要等比例加量喔~

[飯後甜點]自製焦糖奶酪

2人份

材料:

鮮奶油50g

牛奶100g

蜂蜜1匙

吉利丁片x1片

做法:

1.吉利丁片泡飲用水泡軟備用

2.牛奶隔水加熱,加入鮮奶油跟蜂蜜拌勻,接著把泡軟的吉利丁片放入,讓材料充分融合

3.融合好材料就可以關火(牛奶不須至煮滾)

4.倒入準備好的容器內(我是買布丁吃剩下的容器來裝)

5.放冷藏至隔天就可以了

焦糖奶酪1  

****** 接  著  來  做  焦  糖 ******

材料:

黑糖1大湯匙

水半杯(量杯)

1.用平底鍋加熱放入一大湯匙的黑糖在加入一半的水

2.當黑糖開始半融狀態的時候用匙具充分攪拌均勻

3.接著把剩下一半的水再倒入,煮至冒泡稍微收乾一點變成有點點黏稠狀即可關火

4.倒出的焦糖為液態一樣靜置放涼後放冷藏

在要吃奶酪前淋上適量的焦糖液即可

焦糖奶酪2  

焦糖奶酪3    

焦糖一定要放涼在淋上去喔~

因為奶酪預熱會融化,所以如果焦糖沒有冷藏就淋上去會造成奶酪融化喔~~~

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