妙手俏婦(俏婦學堂)

你們知道嗎?!
我很喜歡吃牛排~!!!!!
在一個因緣際會的時空下,
我三生有幸認識了一個專門賣進口牛肉的姊姊...⋯⋯
他們是專門賣肉品給餐廳的原料商,
而且常常在私人宅院裡舉辦高級牛排宴讓那些採購們試吃兼下單
但是這都不是重點,
重點是~
她教我如何製作好吃的牛排!!!(淚)
今天就讓我來展現一下拙技吧~(呵)

馬鈴薯雞蛋泥

材料:

馬鈴薯x1 / 紅蘿蔔x0.5 / 水煮蛋x1 / 奶油x30g / 海鹽 / 黑胡椒

做法:

1. 馬鈴薯,紅蘿蔔洗淨削皮放入電鍋蒸至軟透

2. 馬鈴薯,紅蘿蔔用調理機打成泥狀取出,加入奶油繼續攪拌

3. 水煮蛋切小丁狀加入

4. 海鹽用少許的熱水融化之後,適量加入

5. 撒上胡椒

蒜片澳洲牛煎排

材料:

蒜頭x2 / 澳洲牛煎排 / 海鹽 / 黑胡椒 / 葡萄籽油

做法:

1.蒜頭切薄片備用

2.牛排依照新鮮度及品質可適量加入海鹽及胡椒粒,小醃一會

3.烤箱預熱

4.平底鍋熱鍋倒入適量的油,放入蒜片煎至金黃色,撈起放置一旁待涼

5.放入牛排,要聽到平底鍋跟牛排有滋滋的聲音(這樣的溫度比較適當),單面煎至牛肉表面泛出血水才翻面,翻面之後煎個30秒即可

6.放入預熱好的烤箱中,依照喜好的生食程度,再烤個3-5分鐘 ^^