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上禮拜包完水餃之後,

正愁著包剩下的水餃皮能做甚麼用呢?!

就被版友教學用水餃皮做三星蔥油餅!!!!

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每個禮拜我都有一堂瑜珈課~

瑜珈教室旁邊的馬路的對面的巷子是一個傳統市集~

每個禮拜一早晨我上完瑜珈課,

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在眾多小吃麵線裡面,

我特別喜歡吃素食口味的麵線羹~

因為大腸麵線跟蚵仔麵線口味比較重,(好啦~我承認我自己愛加蒜蓉醬!!!!)

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正義爆發食安風暴以後,

流行起一股自製蒸豬油的風潮~

很多人會問:[為什麼要用豬油呢?!不是都說要吃植物性油嗎?]

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大同電鍋向來是外地求學或工作的遊子最愛~

甚麼東西通通丟進電鍋裡,

萬能的電鍋大神就能包盡天下山珍海味~

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酥炸芋頭球在小時候宴客常常能吃到~

酥酥的外皮一口咬下,

裡面的芋泥又會軟綿綿的彈回來~

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媽媽是外省籍,所以從小到大吃過無數的外省菜~

眷村讓人特別懷念的好滋味其中之一就是擁有濃郁湯頭的軟嫩牛腩,

牛腩要軟嫩又入味烹煮時間要夠長,

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講到打拋豬,很多人覺得就是要加九層塔,

其實正宗的泰式打拋豬加的不是九層塔,

加的是就叫做打拋葉(HOLY BASIL LEAVES)的一種植物~

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今天看美食鳳味剛好在教煮"芋香滑雞煲",

介紹的菜其實是一道素菜,

看起來相當可口~

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炒飯要炒得好吃其實也不是那麼容易~

飯要粒粒分明不可以太黏也不能太濕

最好要使用隔夜飯,因為放過一天冰箱的冷飯會讓米粒組織脆化並且比較乾

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秋天時節,每天一點一滴逐漸逼近的寒意讓人穿起外套,

吃晚飯的時候都會想喝點熱湯暖胃~好舒服!!!

那曾經伴隨我長大的眷村菜讓我想起了酸菜白肉火鍋~

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這陣子的社會議題被食安風暴鬧得沸沸揚揚,

油品來源出了問題,很多人都在問:[這跟我有甚麼關係呢?!]

在街房巷弄內也不乏聽到人說:[我現在都自己炸豬油~]

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以前就蠻愛吃芋頭糕的~

不管油煎或蒸著沾醬油膏吃都很美味~

這次參考Carol料理達人的食譜來作芋頭糕,不過配方我有稍微調整一下,

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小時候媽媽都會做蒸肉給我們拌飯吃,

飽滿鮮嫩的絞肉上面還會在打上一顆蛋~

是我記憶深刻的媽媽愛心料理之一...

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這幾天天氣漸漸轉涼~

又到了秋天時節...

微微的涼意很適合進補一些不會太上火性溫和的補品,

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我喜歡芋頭,任何芋頭的料理我都蠻喜歡的~

像是芋頭米粉湯,芋頭排骨湯,芋頭酥,芋頭丸子,芋頭糕,冰糖芋頭~

光想就快流口水了~

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從英國返鄉歸國的朋友前來拜訪謝大熊,

送上了英國赫赫有名皇室御用的頂級伯爵茶~

麥香紅茶1  

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